القائمة الرئيسية

الصفحات

كتاب مدفوع بسعر 131 دولار يتحدث عن علم البكتيريا تطبيقات واساسيات

هذا الكتاب، الذي كتبته السلطات الدولية الرائدة في هذا المجال، يغطي جميع الجوانب الأساسية والتطبيقية من بكتيريا حمض الخليك. ويصف أهمية بكتيريا حمض الخليك في صناعة الأغذية من خلال إعطاء معلومات عن الخصائص الميكروبيولوجية للأغذية المخمرة وكذلك إجراءات الإنتاج. ويولى اهتمام خاص للخل والكاكاو، والتي هي التطبيقات الصناعية الأكثر دراية وتستخدم على نطاق واسع من بكتيريا حمض الخليك. هذا الكتاب هو إشارة أساسية لجميع العلماء والتكنولوجيين والمهندسين والطلاب وجميع العاملين في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية.

اسم الكتاب 

Acetic Acid Bacteria: Fundamentals and Food Applications

صورة غلاف الكتاب 


حجم الكتاب 

5 ميجا

عدد صفحات الكتاب 

359

لتحميل الكتاب من جوجل درايف من هنا

او

لتحميل الكتاب من ميديا فاير من هنا

هل اعجبك الموضوع :